Ini 10 Perbedaan Mentega dan Margarin, Bentuk Mirip Tapi Beda Kegunaan

Penulis:  mira  |  12 Juli 2022

Bagi yang suka membuat kue dan roti pasti tak asing lagi dong dengan mentega ataupun margarin?

Bahan berwarna kuning ini biasa dicampurkan dengan tepung dan bahan lain sehingga membuat hidangan jadi lebih nikmat. Namun tak sedikit orang mengira mentega dan margarin adalah bahan yang sama.

Perkiraan yang salah ini bisa disebabkan karena bentuk mentega dan margarin mirip satu dengan lainnya.

Sama-sama berwarna kuning, namun kedua bahan ini memiliki perbedaan. Perbedaan ini dipengaruhi oleh proses pembuatan dari bahan baku yang berbeda.

Untuk lebih jelasnya, berikut ini 10 perbedaan mentega dan margarin yang bisa menambah pengetahuanmu dalam dunia masakan.

Baca juga: 10 Perbedaan Baking Powder, Baking Soda, dan Soda Kue

1. Untuk bagian luar, mentega memiliki warna yang lebih pucat dibandingkan dengan margarin yang lebih kuning

2. Untuk kegunaan, margarin dikenal untuk olesan roti saat sarapan, sedangkan mentega untuk membuat kue dan roti

3. Bahan yang digunakan membuat mentega adalah susu hewan, sedangkan margarin minyak kelapa sawit

4. Bedanya juga bisa dikenal dengan baunya, mentega memiliki bau yang lebih harum dibanding margarin

5. Karena mentega terbuat dari unsur hewani maka kolesterol dan lemak jenuh lebih tinggi dibanding margarin

6. Mentega cenderung mudah meleleh karena mengandung 20% air, sedangkan margarin hanya 16% saja

7. Dengan kelebihan dan kekurangannya, jika dibandingkan mentega harganya lebih mahal dibanding margarin

8. Walaupun ekduanya sama-sama dari proses pasteurasi namun margarin tak bisa dibuat secara home industry sehingga harus sibentuk dengan proses pabrikan

9. Mentega bisa digunakan untuk berbagai macam jenis roti, sementara margarin cocok untuk buat roti kering saja

10. Titik mentega yaitu 33-37 derajat celcius, sedangkan mentega titik lelehnya yaitu 37-42 derajat celcius

Baca juga: 10 Fakta Ilmiah Anak Pertama, Lebih Kreatif Hingga Rentan Diabetes

Nah, sebuah pengetahuan baru bukan? 10 perbedaan margarin dan mentega tersebut bisa jadi pengetahuan tersendiri dalam dunia masak.